11-11-2015: Joodse kookkunst in historisch perspectief

Drs. R.N. Ferro


Dobby Ferro, auteur van o.a. “Suasso’s kookrecepten” houdt een lezing over de joodse keuken. Eigenlijk zijn er twee joodse keukens: één van de joden die uit Portugal gekomen zijn (Sefardische joden) en één van de joden die uit Oost-Europa gekomen zijn (Asjkenazische joden) . De eerste groep was rijk en had een overdadige keuken, de tweede groep was arm en had en een armelui’s keuken. Hoe die groepen hier gekomen zijn, wat ze kookten en hoe we dat weten, zal hij u in dit uur vertellen. Hij zal de lezing ondersteunen met een PowerPoint presentatie. U kunt zijn kookboekje ook kopen.